Gambas al ajillo con fideos de cristal

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, retira las cabezas y las venas de los langostinos y límpialos bien. Remoja los fideos de cristal en agua tibia hasta que se ablanden.

   

2. 02

   Paso 2

   Limpia las gambas, ábrelas por el lomo tras quitarles la vena y córtalas en trozos, pero sin llegar a cortarlas del todo.

   

3. 03

   Paso 3

   Luego, vuelve a colocarlo en el recipiente, agrega el vino de cocina, mezcla bien y deja marinar durante diez minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Enjuague los fideos de cristal remojados y colóquelos en el fondo de un plato, extendiéndolos de manera uniforme.

   

5. 05

   Paso 5

   Los camarones marinados se colocan encima de los fideos de cristal, como se muestra en la imagen.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70% de su temperatura máxima, luego agrega el jengibre picado y fríe hasta que esté fragante.

   

7. 07

   Paso 7

   ajo picado

   

8. 08

   Paso 8

   Sofría las cebolletas picadas hasta que desprendan su aroma.

   

9. 09

   Paso 9

   Con sal

   

10. 10

    Paso 10

    Añade salsa de soja clara

    

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    Paso 11

    Añade la salsa de ostras, mezcla todos los condimentos y sofríe hasta que estén bien combinados.

    

12. 12

    Paso 12

    Vierta los condimentos salteados de manera uniforme sobre las gambas emplatadas, como se muestra en la imagen.

    

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    Paso 13

    Finalmente, coloque el plato sobre una rejilla para cocinar al vapor, cúbralo y cocine al vapor durante diez minutos.

    

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    Paso 14

    Imágenes del producto terminado