Gamberi all'aglio con vermicelli di soia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Per prima cosa, eliminate la testa e il filo intestinale dai gamberi e puliteli accuratamente. Mettete a bagno i vermicelli di soia in acqua tiepida finché non si ammorbidiscono.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Pulite i gamberi, tagliateli a metà lungo il dorso dopo aver rimosso il filo intestinale e affettateli, ma senza tagliarli completamente.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Quindi rimetti il ​​tutto nella ciotola, aggiungi il vino da cucina, mescola bene e lascia marinare per dieci minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sciacquate i vermicelli di riso ammollati e disponeteli sul fondo di un piatto, distribuendoli uniformemente.

   

5. 05

   Passaggio 5

   I gamberi marinati sono disposti sopra i vermicelli di riso, come mostrato in figura.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima, quindi aggiungete lo zenzero tritato e fatelo soffriggere finché non sprigiona il suo aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   aglio tritato

   

8. 08

   Passaggio 8

   Soffriggere i cipollotti verdi tritati finché non sprigionano il loro aroma.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Con il sale

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere salsa di soia leggera

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete la salsa di ostriche, mescolate tutti i condimenti e soffriggete fino a quando non saranno ben amalgamati.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Versate uniformemente il condimento per il soffritto sui gamberi nel piatto, come mostrato in figura.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Infine, posizionate il piatto su una griglia per la cottura a vapore, coprite e cuocete a vapore per dieci minuti.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Immagini del prodotto finito