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中国 • 麺類
ニンニク風味のエビと春雨
ニンニク風味のエビと春雨のレシピ、全14ステップ。まず、エビの頭を取り除き、背わたを取り除いてよく洗い、春雨を柔らかくなるまでぬるま湯に浸します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
まず、エビの頭と背わたを取り除き、よく洗います。春雨はぬるま湯に浸して柔らかくします。
- 02
手順 2
エビをきれいに洗い、背わたを取り除いた後、背中に沿って切り込みを入れ、切り分けますが、完全に切り離さないようにしてください。
- 03
手順 3
それからボウルに戻し、料理酒を加えてよく混ぜ、10分間漬け込む。
- 04
手順 4
水に浸しておいた春雨をすすぎ、皿の底に均等に広げて並べる。
- 05
手順 5
写真のように、マリネしたエビを春雨の上に盛り付けます。
- 06
手順 6
中華鍋に油を入れ、最高温度の70％まで熱したら、みじん切りにした生姜を加えて香りが立つまで炒める。
- 07
手順 7
みじん切りニンニク
- 08
手順 8
刻んだネギを香りが立つまで炒める。
- 09
手順 9
塩で
- 10
手順 10
薄口醤油を加える
- 11
手順 11
オイスターソースを加え、すべての調味料を混ぜ合わせ、よく混ざるまで炒める。
- 12
手順 12
写真のように、炒めた調味料を皿に盛り付けたエビの上に均等にかけます。
- 13
手順 13
最後に、皿を蒸し器の網にのせ、蓋をして10分間蒸します。
- 14
手順 14
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv