Gezouten kippenlever
Hoe maak je gezouten kippenlever (met foto's), in totaal 10 stappen. Week de kippenlever 5 uur in water en blancheer hem vervolgens in koud water om bloed en onzuiverheden te verwijderen 6
Bereiding
- 01
Stap 1
Week kippenlevers 5 uur in water en blancheer ze vervolgens in koud water om bloed en onzuiverheden te verwijderen 6
- 02
Stap 2
Gesneden lente-uitjes en gember
- 03
Stap 3
Spoel de kippenlevers na het blancheren af en laat ze uitlekken.
- 04
Stap 4
Voeg kippenlever toe aan de soepketel.
- 05
Stap 5
Voeg ingrediënten toe
- 06
Stap 6
Voeg vijfkruidenpoeder toe
- 07
Stap 7
Voeg zout toe
- 08
Stap 8
Voeg kookwijn toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat een half uur sudderen alvorens het vuur uit te zetten.
- 09
Stap 9
De overgebleven bouillon in de pan wordt gebruikt om de kippenlevers in te weken; hoe langer ze weken, hoe beter ze de smaak opnemen.
- 10
Stap 10
Haal van het vuur en serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.