ตับไก่เค็ม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ตับไก่ในน้ำ 5 ชั่วโมง จากนั้นลวกในน้ำเย็นเพื่อขจัดเลือดและสิ่ง 6

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ต้นหอมซอยและขิง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากลวกแล้ว ให้ล้างตับไก่และสะเด็ดน้ำออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ตับไก่ลงในหม้อซุป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เพิ่มส่วนผสม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เกลือ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมเหล้าสำหรับปรุงอาหาร นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงก่อนปิดไฟ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   น้ำซุปที่เหลืออยู่ในหม้อใช้สำหรับแช่ตับไก่ ยิ่งแช่นานเท่าไหร่ ตับไก่ก็จะยิ่งดูดซับรสชาติได้ดีขึ้นเท่านั้น

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ยกลงจากเตาและจัดใส่จานก่อนรับประทาน