Gesalzene Hühnerleber
Zubereitung von gesalzener Hühnerleber (mit Bildern), insgesamt 10 Schritte. Hühnerleber 5 Stunden in Wasser einweichen, anschließend in kaltem Wasser blanchieren, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen 6
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Hühnerleber 5 Stunden in Wasser einweichen, dann in kaltem Wasser blanchieren, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen 6
- 02
Schritt 2
Geschnittene Frühlingszwiebeln und Ingwer
- 03
Schritt 3
Nach dem Blanchieren die Hühnerleber abspülen und abtropfen lassen.
- 04
Schritt 4
Hühnerleber in den Suppentopf geben
- 05
Schritt 5
Zutaten hinzufügen
- 06
Schritt 6
Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen
- 07
Schritt 7
Salz hinzufügen
- 08
Schritt 8
Kochwein hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen, bevor der Herd ausgeschaltet wird.
- 09
Schritt 9
Die restliche Brühe im Topf wird zum Einweichen der Hühnerleber verwendet; je länger sie einweichen, desto besser nehmen sie den Geschmack auf.
- 10
Schritt 10
Vom Herd nehmen und vor dem Verzehr auf einen Teller geben.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.