塩漬け鶏レバー

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏レバーを水に5時間浸し、その後冷水でさっと湯通しして血や不純物を取り除きます6

   

2. 02

   手順 2

   刻んだネギと生姜

   

3. 03

   手順 3

   鶏レバーを湯通しした後、水で洗い、水気を切る。

   

4. 04

   手順 4

   スープ鍋に鶏レバーを加える

   

5. 05

   手順 5

   材料を加える

   

6. 06

   手順 6

   五香粉を加える

   

7. 07

   手順 7

   塩を加える

   

8. 08

   手順 8

   料理酒を加え、強火で沸騰させたら、中火にして30分間煮込み、火を止める。

   

9. 09

   手順 9

   鍋に残ったスープは鶏レバーを浸すのに使います。浸す時間が長ければ長いほど、味がよく染み込みます。

   

10. 10

    手順 10

    火から下ろし、皿に盛り付けてからお召し上がりください。