소금에 절인 닭 간

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 간을 물에 5 시간 담근 후 찬물에 데쳐 핏물과 불순물을 제거합니다 6

   

2. 02

   단계 2

   얇게 썬 파와 생강

   

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   단계 3

   닭 간을 데친 후 헹궈서 물기를 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   닭 간을 수프 냄비에 넣으세요

   

5. 05

   단계 5

   재료를 추가하세요

   

6. 06

   단계 6

   오향가루를 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   소금을 넣으세요

   

8. 08

   단계 8

   요리용 와인을 넣고 센 불에서 끓인 후 중불로 줄여 30분간 끓인 다음 불을 끄세요.

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 남은 육수는 닭 간을 담그는 데 사용합니다. 오래 담가둘수록 간이 양념 맛을 더 잘 흡수합니다.

   

10. 10

    단계 10

    불에서 내려 접시에 담아 드세요.