Parelknoedels
Recept voor parelrijstballetjes: 15 stappen (met foto's). Kleefrijst en zwarte rijst kunnen gemengd en geweekt worden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kleefrijst en zwarte rijst kunnen samen geweekt worden.
- 02
Stap 2
Week de gierst apart; de drie ingrediënten werden ongeveer vijf uur geweekt.
- 03
Stap 3
Gehakt met witte peper
- 04
Stap 4
gehakte groene ui
- 05
Stap 5
fijngehakte gember
- 06
Stap 6
Zout
- 07
Stap 7
maïszetmeel
- 08
Stap 8
Voeg lichte sojasaus en kruiden toe en roer met eetstokjes in één richting tot het mengsel plakkerig wordt.
- 09
Stap 9
Rol het vlees vervolgens tot gelijkmatige gehaktballen, zoals op de afbeelding te zien is.
- 10
Stap 10
Bedek de kleefrijstballetjes eerst met kleefrijst en zwarte rijst, zoals op de afbeelding te zien is.
- 11
Stap 11
Plak er vervolgens de gierst op.
- 12
Stap 12
De gehaktballetjes, omhuld met rijstkorrels, worden netjes op een bord gerangschikt en kunnen worden gegarneerd met erwten.
- 13
Stap 13
Leg ze in een pan met koud water en stoom ze 30 minuten.
- 14
Stap 14
Besprenkel het gerecht voor het serveren met een beetje sojasaus met gestoomde vis, bestrooi met fijngehakte groene uitjes en het is klaar om te serveren.
- 15
Stap 15
De foto van het eindproduct is niet geweldig, excuses voor mijn gebrekkige fotografievaardigheden, maar het smaakt heerlijk en aromatisch.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.