珍珠丸子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   糯米、黑米、可以混合在一块侵泡

   

2. 02

   步骤 2

   小米分开侵泡，三样大概泡了五小时

   

3. 03

   步骤 3

   肉末加白胡椒

   

4. 04

   步骤 4

   葱花

   

5. 05

   步骤 5

   姜末

   

6. 06

   步骤 6

   盐

   

7. 07

   步骤 7

   生粉

   

8. 08

   步骤 8

   生抽，佐料加齐，用筷子顺向搅拌至上劲

   

9. 09

   步骤 9

   再搓成大小均匀的肉圆子，如图

   

10. 10

    步骤 10

    先将圆子沾上糯米和黑米，如图

    

11. 11

    步骤 11

    然后再粘上小米

    

12. 12

    步骤 12

    沾满米粒的肉圆子整齐地摆入盘中，可以摆上豌豆粒点缀一下

    

13. 13

    步骤 13

    冷水下锅，蒸三十分钟即可

    

14. 14

    步骤 14

    出锅前淋上少许的蒸鱼豉油，撒上葱花，出锅

    

15. 15

    步骤 15

    成品图，原谅拍照不好，味道很香、很棒的