Roerbakgerecht met selderij en inktvis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de inktvis, selderij, chilipepers, gember en knoflook voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de inktvis schoon en verwijder het kraakbeen.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de inktvis in decoratieve vormen.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de selderij in stukken, de inktvis in kleine stukjes en hak de knoflook, gember en chilipeper fijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Breng water aan de kook in een pan.

   

6. 06

   Stap 6

   Breng water aan de kook en blancheer gedurende 30 seconden.

   

7. 07

   Stap 7

   Verwijder en leg apart.

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit olie in een wok

   

9. 09

   Stap 9

   Fruit de knoflook, gember en chilipeper tot ze geurig zijn.

   

10. 10

    Stap 10

    Gebakken inktvis

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg zout toe en roerbak het geheel gelijkmatig.

    

12. 12

    Stap 12

    Onderste selderijsegmenten

    

13. 13

    Stap 13

    Roerbak de selderij tot deze gaar is.

    

14. 14

    Stap 14

    Voeg lichte sojasaus toe.

    

15. 15

    Stap 15

    Roerbak gelijkmatig tot het gekleurd is.

    

16. 16

    Stap 16

    Haal van het vuur en serveer op een bord.