セロリとイカの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   イカ、セロリ、唐辛子、生姜、ニンニクを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   イカをきれいに洗い、軟骨を取り除く。

   

3. 03

   手順 3

   イカを飾り切りにする

   

4. 04

   手順 4

   セロリは切り分け、イカは小さく切り、ニンニク、ショウガ、唐辛子はみじん切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   鍋で水を沸騰させる

   

6. 06

   手順 6

   お湯を沸かし、30秒間湯通しする。

   

7. 07

   手順 7

   取り外して脇に置いておく

   

8. 08

   手順 8

   中華鍋に油を熱する

   

9. 09

   手順 9

   ニンニク、ショウガ、唐辛子を香りが立つまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    イカの炒め物

    

11. 11

    手順 11

    塩を加えて、全体に均一に炒める。

    

12. 12

    手順 12

    セロリの下部

    

13. 13

    手順 13

    セロリに火が通るまで炒める。

    

14. 14

    手順 14

    薄口醤油を加える

    

15. 15

    手順 15

    均一に色づくまで炒める

    

16. 16

    手順 16

    火から下ろして皿に盛り付ける