ผัดขึ้นฉ่ายและปลาหมึก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมปลาหมึก ขึ้นฉ่าย พริก ขิง และกระเทียม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ทำความสะอาดปลาหมึกและเอาส่วนกระดูกอ่อนออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นปลาหมึกเป็นรูปทรงต่างๆ เพื่อความสวยงาม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ และสับกระเทียม ขิง และพริกให้ละเอียด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต้มน้ำในหม้อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มน้ำให้เดือดแล้วลวกประมาณ 30 วินาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำออกและวางไว้ข้างๆ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ผัดกระเทียม ขิง และพริกจนมีกลิ่นหอม

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ปลาหมึกผัด

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เติมเกลือแล้วผัดให้เข้ากัน

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ส่วนล่างของขึ้นฉ่าย

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    ผัดจนกระทั่งขึ้นฉ่ายสุกพอดี

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    เติมซีอิ๊วขาว

    

15. 15

    ขั้นตอน 15

    ผัดให้เข้ากันจนสีสวย

    

16. 16

    ขั้นตอน 16

    ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน