slak
Hier is een 9 handleiding met foto's voor het maken van tofu van selderijstengels. Koop eerst verse selderij, verwijder de bladeren en was de stengel grondig.
Bereiding
- 01
Stap 1
Koop verse selderij, verwijder de bladeren en was de selderij goed schoon.
- 02
Stap 2
Bereid grof sojameel voor. Je kunt het zelf maken door rauwe sojabonen rechtstreeks in een keukenmachine te malen, of je kunt het kopen bij een graanwinkel.
- 03
Stap 3
Hak de selderijblaadjes fijn.
- 04
Stap 4
Vul de pan met water, plaats er een stoomrekje in, bekleed het met koolbladeren of een vochtige doek en leg er vervolgens selderijbladeren bovenop.
- 05
Stap 5
Verdeel vervolgens het sojameel gelijkmatig over de bovenkant.
- 06
Stap 6
Bestrooi met een beetje zout en meng goed met eetstokjes.
- 07
Stap 7
Breng het water aan de kook, dek de pan af en laat het 15 minuten stomen. Haal vervolgens het deksel van de pan, roer met eetstokjes en schep de inhoud van de pan op een bord.
- 08
Stap 8
De geurige gefermenteerde tofu is klaar en smaakt ongelooflijk lekker als je er een pannenkoek van maakt.
- 09
Stap 9
Je kunt het natuurlijk eten zoals je wilt; het is rijk aan eiwitten en arm aan vet, een uitkomst voor mensen die op dieet zijn.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.