광재

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 셀러리를 사서 잎을 제거하고 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   거친 콩가루를 준비하세요. 푸드 프로세서에 생콩을 직접 갈아서 만들 수도 있고, 곡물 판매점에서 구입할 수도 있습니다.

   

3. 03

   단계 3

   셀러리 잎을 잘게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 물을 붓고 찜기를 넣은 다음, 양배추 잎이나 젖은 천을 깔고 그 위에 셀러리 잎을 얹으세요.

   

5. 05

   단계 5

   그다음 콩가루를 위에 골고루 뿌려주세요.

   

6. 06

   단계 6

   소금을 약간 뿌리고 젓가락으로 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   물이 끓으면 냄비 뚜껑을 덮고 15분간 쪄주세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 젓가락으로 저어준 후 냄비째 접시에 옮겨 담습니다.

   

8. 08

   단계 8

   향긋한 발효 두부가 완성되었고, 팬케이크처럼 말아 먹으면 정말 맛있습니다.

   

9. 09

   단계 9

   물론, 원하시는 대로 드셔도 됩니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 다이어트하는 분들에게 아주 좋습니다.