スラグ

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮なセロリを購入し、葉を取り除き、きれいに洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   粗挽き大豆粉を用意します。生の豆をフードプロセッサーで直接挽いて作ることもできますし、穀物店で購入することもできます。

   

3. 03

   手順 3

   セロリの葉を刻む。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を入れ、蒸し器用の網を中に置き、キャベツの葉か湿らせた布を敷き、その上にセロリの葉を乗せる。

   

5. 05

   手順 5

   次に、その上に大豆粉を均等に広げます。

   

6. 06

   手順 6

   少量の塩を振りかけ、箸でよく混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   水が沸騰したら、鍋に蓋をして15分間蒸します。その後、蓋を開け、箸でかき混ぜ、鍋を皿に移します。

   

8. 08

   手順 8

   香りの良い発酵豆腐が出来上がりました。これをパンケーキのように巻いて食べると、とびきり美味しいですよ。

   

9. 09

   手順 9

   もちろん、お好きなように召し上がっていただけます。高タンパク質で低脂肪なので、ダイエット中の方には最適です。