Lantaarnfestival op de 15e dag van de eerste maanmaand - Chaoshan taro met zandcoating
Recept voor taro met saus in Chaoshan-stijl voor het Lantaarnfestival ( 12 stappen). Snijd de lente-uitjes fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hak de lente-uitjes fijn en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Snijd de taro in stukjes ter grootte van een vinger.
- 03
Stap 3
hete olie
- 04
Stap 4
Bak de taro tot de randjes licht goudbruin zijn. Zodra ze gaar genoeg zijn om er gemakkelijk met eetstokjes in te prikken, haal je ze uit de olie en zet je ze apart.
- 05
Stap 5
Voeg suiker toe.
- 06
Stap 6
Een halve kom water
- 07
Stap 7
Laat het op laag vuur sudderen.
- 08
Stap 8
Kook de siroop tot de consistentie zoals op de afbeelding te zien is, en zet dan het vuur uit.
- 09
Stap 9
Zet de ventilator aan en plaats hem in de buurt van de pan.
- 10
Stap 10
Voeg de taro en de fijngehakte groene uien toe en roerbak kort totdat de taro bedekt is met de siroop.
- 11
Stap 11
Roerbak het geheel tot de suiker wit kleurt en op rijp lijkt, dan is het klaar om geserveerd te worden.
- 12
Stap 12
Kijk, het glazuur bedekt de gefrituurde taro-reepjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.