음력 정월 15일 정월대보름 - 모래를 입힌 차오산 토란

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쪽파를 잘게 썰어 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   토란을 손가락 크기 정도로 잘라주세요.

   

3. 03

   단계 3

   뜨거운 기름

   

4. 04

   단계 4

   토란의 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 튀기세요. 젓가락으로 쉽게 찔러질 정도로 부드러워지면 기름에서 꺼내 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   설탕을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   물 반 그릇

   

7. 07

   단계 7

   약한 불에서 천천히 끓이세요.

   

8. 08

   단계 8

   사진에 보이는 농도가 될 때까지 시럽을 끓인 후 불을 끄세요.

   

9. 09

   단계 9

   선풍기를 켜서 냄비 근처에 놓으세요.

   

10. 10

    단계 10

    토란과 다진 파를 넣고 시럽이 토란에 골고루 묻도록 재빨리 볶아주세요.

    

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    단계 11

    설탕이 하얗게 변하고 서리처럼 보일 때까지 볶으면 완성입니다.

    

12. 12

    단계 12

    보세요, 설탕 크림이 튀긴 토란 조각들을 덮고 있네요.