เทศกาลโคมไฟในวันที่ 15 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ - เผือกฉาวซานเคลือบทราย

Name: เทศกาลโคมไฟในวันที่ 15 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ - เผือกฉาวซานเคลือบทราย
Cuisine: China

สูตรเผือกราดซอสสไตล์เฉาซานสำหรับเทศกาลโคมไฟ ( 12 ขั้นตอน) เตรียมต้นหอมซอย

หวาน

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

เทศกาลโคมไฟในวันที่ 15 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ - เผือกฉาวซานเคลือบทราย — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
สับต้นหอมแล้วพักไว้
02
ขั้นตอน 2
หั่นเผือกเป็นชิ้นขนาดประมาณนิ้วมือ
03
ขั้นตอน 3
น้ำมันร้อน
04
ขั้นตอน 4
ทอดเผือกจนขอบเริ่มเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เมื่อเผือกนุ่มพอที่จะใช้ตะเกียบจิ้มได้ง่ายแล้ว ให้ตักขึ้นจากน้ำมันและพักไว้
05
ขั้นตอน 5
เติมน้ำตาล
06
ขั้นตอน 6
น้ำครึ่งชาม
07
ขั้นตอน 7
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
08
ขั้นตอน 8
เคี่ยวน้ำเชื่อมจนได้ความข้นตามภาพ แล้วจึงปิดไฟ
09
ขั้นตอน 9
เปิดพัดลมและวางไว้ใกล้หม้อ
10
ขั้นตอน 10
ใส่เผือกและต้นหอมซอยลงไป ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เผือกเคลือบด้วยน้ำเชื่อม
11
ขั้นตอน 11
ผัดจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีลักษณะคล้ายน้ำค้างแข็ง จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้
12
ขั้นตอน 12
ดูสิ น้ำตาลไอซิ่งเคลือบอยู่บนเส้นเผือกทอดแล้ว