Erwtenpeulen
Hier is een stapsgewijze handleiding met foto's voor het bereiden van erwtenpeulen, in totaal 6 stappen. Was de erwtenpeulen, bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten weken in water. Snijd de knoflook in plakjes, hak de lente-uitjes fijn en snijd de gember in julienne (niet afgebeeld).
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de erwtenpeulen, bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten weken in water. Snijd de knoflook in plakjes, hak de lente-uitjes fijn en snijd de gember in julienne (niet afgebeeld).
- 02
Stap 2
Verhit de olie in een wok tot deze flink begint te roken, zet dan het vuur uit en laat de olie 1 minuut afkoelen (om te voorkomen dat de gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels verbranden).
- 03
Stap 3
Zet het vuur aan, voeg geraspte gember, gedroogde chilipepers, Sichuanpeperkorrels en knoflook toe en roerbak tot het geurig is.
- 04
Stap 4
Voeg de erwtenpeulen toe en roerbak ze kort.
- 05
Stap 5
Roerbak tot het gaar is en voeg dan zout toe (mijn familie houdt niet van MSG).
- 06
Stap 6
Bestrooi na het koken met fijngehakte lente-uitjes (ik ben dol op lente-uitjes, hahaha).
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.