baccelli di piselli
Ecco una guida passo passo con immagini su come preparare i baccelli di piselli, in 6 passaggi in totale. Lavate i baccelli di piselli, cospargeteli di sale e metteteli a bagno in acqua per 5 minuti. Affettate l'aglio, tritate i cipollotti e tagliate lo zenzero a julienne (non mostrato in foto).
Preparazione
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Passaggio 1
Dopo aver lavato i baccelli di piselli, cospargerli di sale e metterli a bagno in acqua per 5 minuti. Affettare l'aglio, tritare i cipollotti e tagliare lo zenzero a julienne (non in foto).
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Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok finché non inizia a fumare vistosamente, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per 1 minuto (per evitare che i peperoncini secchi e i grani di pepe di Sichuan si brucino).
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Passaggio 3
Accendete il fuoco, aggiungete lo zenzero grattugiato, i peperoncini secchi, i grani di pepe di Sichuan e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno un aroma intenso.
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Passaggio 4
Versate i baccelli di piselli e saltateli velocemente in padella.
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Passaggio 5
Rosolate in padella finché non saranno cotti, poi aggiungete il sale (alla mia famiglia non piace il glutammato monosodico).
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Passaggio 6
Dopo la cottura, cospargete con cipollotti verdi tritati (adoro i cipollotti verdi, ahahah).
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.