ฝักถั่วลันเตา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากล้างฝักถั่วลันเตาแล้ว โรยเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วแช่ในน้ำประมาณ 5 นาที หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ สับต้นหอม และหั่นขิงเป็นเส้นเล็กๆ (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนมีควันขึ้นจัด จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงประมาณ 1 นาที (เพื่อป้องกันไม่ให้พริกแห้งและพริกเสฉวนไหม้)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เปิดไฟ ใส่ขิงซอย พริกแห้ง พริกเสฉวน และกระเทียม ผัดจนหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ถั่วลันเตาลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดจนสุกพอดี แล้วค่อยเติมเกลือ (ครอบครัวฉันไม่ชอบผงชูรส)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหลังจากปรุงเสร็จ (ฉันชอบต้นหอมมากเลย ฮ่าๆ)