Stoofpot van kool, gedroogde garnalen en vermicelli op Kantonese wijze

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de vermicelli tot ze zacht zijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de knoflook fijn en zet apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Week ook de gedroogde garnalen, laat ze weken en giet het water niet af.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de gedroogde garnalen uit het water. Verhit olie in een pan, voeg de gehakte knoflook en de gedroogde garnalen toe en sauteer op laag vuur tot ze geurig zijn. Op hoog vuur zullen ze verbranden.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de kool toe en roerbak.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de kool tot deze iets zachter wordt, zoals op de foto te zien is.

   

7. 07

   Stap 7

   Doe de glasnoedels in de pan.

   

8. 08

   Stap 8

   Leg de kool en gedroogde garnalen bovenop de glasnoedels, voeg zout, oestersaus en een kom water toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Dek de pan af en laat het ongeveer tien minuten sudderen.

   

10. 10

    Stap 10

    Open het deksel, voeg de fijngehakte groene uien en sesamolie toe.

    

11. 11

    Stap 11

    Laten we eten!