Zoetzure varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de varkenshaas en snijd hem in plakken van 2 cm dik.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd vervolgens in repen van 1 cm breed.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg kookwijn, lichte sojasaus, een beetje zout, kippenbouillon en maizena toe, meng goed en laat een half uur marineren.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie tot 8 % van de normale temperatuur, voeg dan de met beslag bedekte vleesreepjes toe en frituur ze goudbruin. Haal ze uit de olie en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit in een aparte pan een kleine hoeveelheid olie, voeg de zoetzure saus toe (gemaakt van tomatensaus, suiker, rode azijn en een geschikte hoeveelheid Sprite) en roerbak tot het begint te borrelen. Voeg de gebakken vleesreepjes toe en roerbak ze gelijkmatig. Schep op een bord.

   

6. 06

   Stap 6

   Serveer de maaltijd