酢豚

作り方

1. 01

   手順 1

   豚ヒレ肉を洗い、厚さ2にスライスする。

   

2. 02

   手順 2

   次に、幅1の短冊状に切ります。

   

3. 03

   手順 3

   料理酒、薄口醤油、少量の塩、鶏ガラエキス、片栗粉を加え、よく混ぜて30分間漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   油を8割程度まで熱し、衣をつけた肉の細切りを加えて、きつね色になるまで揚げる。取り出して脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   別のフライパンに少量の油を熱し、トマトソース、砂糖、赤酢、適量のスプライトで作った甘酢ソースを加えて、泡立つまで炒める。揚げた肉の細切りを加え、全体に均一に炒める。皿に移す。

   

6. 06

   手順 6

   食事を提供する