Gefrituurde gehaktballetjes (pannenkoekjes) van witte radijs

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de witte radijs in reepjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak het magere vlees fijn (dit is nogal een tijdrovende klus), of gebruik een vleesmolen en hak het daarna met de hand.

   

3. 03

   Stap 3

   Meng de witte radijs en het magere vlees goed door elkaar, voeg wat zout en sojasaus toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Ik was oorspronkelijk van plan om het deeg direct in een eierdoop te dopen, met bloem te bestrooien en te frituren, maar na twee geprobeerd te hebben, merkte ik dat ze in radijskoekjes veranderden.

   

5. 05

   Stap 5

   Toen voegde ik een ei en wat bloem toe en mengde het goed. Ik voegde ook citroensap toe, omdat mijn moeder zei dat eieren een visachtige smaak kunnen hebben.

   

6. 06

   Stap 6

   Dan kun je ze frituren.