大根の揚げミートボール（パンケーキ）

作り方

1. 01

   手順 1

   大根を千切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   赤身肉をミンチにする（これはかなり手間がかかる）か、ミートグラインダーを使ってから手で刻んでも構いません。

   

3. 03

   手順 3

   大根と赤身肉をよく混ぜ合わせ、塩と醤油を少々加える。

   

4. 04

   手順 4

   当初は生地を直接卵液に浸し、小麦粉をまぶして揚げるつもりだったのですが、2つ試してみたところ、大根餅になってしまいました。

   

5. 05

   手順 5

   それから卵と小麦粉を加えてよく混ぜました。母が卵は魚臭くなることがあると言っていたので、レモン汁も加えました。

   

6. 06

   手順 6

   それから、油で揚げればいい。