Jilin Gebakken Rijstnoedels
Recept voor gebakken noedels van zoete aardappelzetmeel in Jilin-stijl, in totaal 9 stappen. Neem 200 puur zoete aardappelzetmeel en doe dit in een grote kom.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem 200 gram zuiver zoete aardappelzetmeel en giet dit in een grote kom.
- 02
Stap 2
Voeg 600 ml water en een klein beetje zout toe en roer goed.
- 03
Stap 3
Zodra het zetmeel volledig is opgelost, giet je het in een pan met antiaanbaklaag en kook je het al roerend met de klok mee. (Blijf continu roeren.)
- 04
Stap 4
Zet het vuur uit en haal het uit de pan zodra het zoete aardappelzetmeel is gestold.
- 05
Stap 5
Gebruik een in water gedoopte siliconen spatel om het oppervlak van de klomp zoete aardappelzetmeel glad te strijken, dek af met plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast 2
- 06
Stap 6
Haal het blok zoete aardappelzetmeel uit de pan, keer het om op een snijplank en snijd het in kleine stukjes van ongeveer 2 cm.
- 07
Stap 7
Verhit de kookolie in een pan, voeg de blokjes zoete aardappelzetmeel toe en roerbak ze tot ze doorschijnend worden. Haal de pan vervolgens van het vuur.
- 08
Stap 8
Voeg gehakte koriander, gehakte knoflook, sesampasta (de sesampasta moet eerst in warm water worden opgelost), azijn, sojasaus voor zeevruchten en chili-olie toe (naar eigen smaak).
- 09
Stap 9
Een heerlijk en luchtig, eenvoudig gerecht is klaar! Eet smakelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.