吉林煎粉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备一袋纯正的红薯粉200克倒入大碗里

   

2. 02

   步骤 2

   加入600ml水及少量食盐，搅拌均匀。

   

3. 03

   步骤 3

   淀粉完全化开后，放入不粘锅里煮，边煮边顺时针搅拌。（要一直搅拌，不要停）

   

4. 04

   步骤 4

   待红薯淀粉呈胶状后停火，出锅

   

5. 05

   步骤 5

   用硅胶铲沾些水把红薯淀粉坨表面按平整，盖上保鲜膜放去冰箱冷藏1-2小时

   

6. 06

   步骤 6

   去出红薯淀粉块倒扣在菜板上，切2公分左右小块

   

7. 07

   步骤 7

   锅里放入食用油，红薯淀粉块下锅翻炒至颜色变得透明后出锅

   

8. 08

   步骤 8

   加入切好的香菜末，蒜末及芝麻酱（芝麻酱事先需要用温开水化开），醋，海鲜酱油，辣椒油（依个人喜好酌情添加）。

   

9. 09

   步骤 9

   美味又Q弹的一到简单美食就做好了。敬请品尝吧！