Jilin Gebratene Reisnudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie 200 Gramm reine Süßkartoffelstärke vor und geben Sie diese in eine große Schüssel.

   

2. 02

   Schritt 2

   600 ml Wasser und eine kleine Menge Salz hinzufügen und gut umrühren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Sobald sich die Stärke vollständig aufgelöst hat, gießen Sie sie in eine beschichtete Pfanne und kochen Sie sie unter ständigem Rühren im Uhrzeigersinn. (Ständig rühren.)

   

4. 04

   Schritt 4

   Sobald die Süßkartoffelstärke geliert ist, die Hitze abstellen und die Masse aus der Pfanne nehmen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Mit einem in Wasser getauchten Silikonspatel die Oberfläche des Süßkartoffelstärkeklumpens glätten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunden im Kühlschrank aufbewahren 2

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Süßkartoffelstärkeblock herausnehmen, auf ein Schneidebrett stürzen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.

   

7. 07

   Schritt 7

   Erhitzen Sie Speiseöl in einer Pfanne, geben Sie Süßkartoffelstärkewürfel hinzu und braten Sie diese unter Rühren an, bis sie glasig werden. Nehmen Sie die Pfanne anschließend vom Herd.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gehackten Koriander, gehackten Knoblauch, Sesampaste (die Sesampaste muss vorher in warmem Wasser aufgelöst werden), Essig, Meeresfrüchte-Sojasauce und Chiliöl (nach persönlichem Geschmack hinzufügen) hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Ein köstliches und luftiges, einfaches Gericht ist fertig! Guten Appetit!