Fideos de arroz fritos de Jilin

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara 200 gramos de almidón puro de batata y viértelo en un bol grande.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade 600 ml de agua y una pizca de sal, y remueve bien.

   

3. 03

   Paso 3

   Una vez que el almidón se haya disuelto por completo, viértalo en una sartén antiadherente y cocine, revolviendo constantemente en el sentido de las agujas del reloj. (Siga revolviendo continuamente).

   

4. 04

   Paso 4

   Apague el fuego y retire de la sartén una vez que el almidón de batata se haya gelificado.

   

5. 05

   Paso 5

   Utilice una espátula de silicona humedecida en agua para alisar la superficie del grumo de almidón de batata, cúbralo con film transparente y refrigérelo durante 1 horas 2

   

6. 06

   Paso 6

   Retire el bloque de almidón de batata, colóquelo boca abajo sobre una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños de aproximadamente 2 cm.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta aceite de cocina en una sartén, añade los cubos de fécula de batata y sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos; luego, retira del fuego.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue cilantro picado, ajo picado, pasta de sésamo (la pasta de sésamo debe disolverse previamente en agua tibia), vinagre, salsa de soja para mariscos y aceite de chile (agregar según preferencia personal).

   

9. 09

   Paso 9

   ¡Ya está listo un plato sencillo, delicioso y con una textura elástica! ¡Que lo disfrutes!