บะหมี่ผัดจีหลิน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมแป้งมันเทศบริสุทธิ์ 200 กรัม แล้วเทลงในชามขนาดใหญ่

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมน้ำ 600 มิลลิลิตรและเกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อแป้งละลายหมดแล้ว ให้เทลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ แล้วปรุงโดยคนตามเข็มนาฬิกาตลอดเวลา (คนอย่างต่อเนื่อง)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อแป้งมันเทศจับตัวเป็นเจลแล้ว ให้ปิดไฟและยกออกจากกระทะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใช้ไม้พายซิลิโคนจุ่มน้ำเกลี่ยผิวหน้าของก้อนแป้งมันเทศให้เรียบ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 1 2

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำก้อนแป้งมันเทศออก คว่ำลงบนเขียง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะให้ร้อน ใส่แป้งมันเทศหั่นเต๋าลงไปผัดจนแป้งใส แล้วจึงยกลงจากเตา

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ผักชีสับ กระเทียมสับ งาบด (ต้องละลายงาบดในน้ำอุ่นก่อน) น้ำส้มสายชู ซอสซีอิ๊วทะเล และน้ำมันพริก (ใส่ตามความชอบ)

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมนูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสเด้งดึ๋งพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ขอให้ทานให้อร่อยนะคะ!