Koude plakjes lotuswortel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Afbeelding van het eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de lotuswortel in plakjes en spoel het zetmeel eraf.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd gember en knoflook fijn en hak de koriander fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg witte azijn toe aan het water, blancheer de lotuswortel twee minuten, haal hem er vervolgens uit, spoel hem af met koud water en laat hem uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe het in een kom en voeg fijngehakte gember, knoflook, chilipoeder en Sichuanpeperpoeder toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet hete olie over de gember, knoflook en chilipoeder.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg zout en lichte sojasaus toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Witte suiker

   

9. 09

   Stap 9

   sesamolie

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg gehakte koriander toe.

    

11. 11

    Stap 11

    Goed mengen.

    

12. 12

    Stap 12

    Een verfrissend koud gerecht staat klaar.