Changzhou Winterse Kip met Bamboescheuten
Gestoofde kip met bamboescheuten op Changzhou-wijze: een stapsgewijs recept met foto's, bestaande uit 9 stappen. Blancheer de bamboescheuten en snijd ze in plakjes. Blancheer de kip en spoel deze schoon. Zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de bamboescheuten, snijd ze in plakjes, blancheer de kip, was hem goed schoon en zet apart.
- 02
Stap 2
Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan, voeg plakjes gember, suiker en kookwijn toe.
- 03
Stap 3
Voeg de kip toe en breng het geheel op hoog vuur aan de kook.
- 04
Stap 4
Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het 30 minuten sudderen.
- 05
Stap 5
Voeg na afloop van de kooktijd een geschikte hoeveelheid zout toe.
- 06
Stap 6
Goed mengen
- 07
Stap 7
Voeg vervolgens de gesneden winterbamboescheuten toe.
- 08
Stap 8
Roer nogmaals goed door, breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens 20 minuten sudderen.
- 09
Stap 9
Als de tijd om is, kan het uit de pan gehaald en geserveerd worden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.