Zoete aardappel kleefrijstcake

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil en was de zoete aardappel.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de ingrediënten in plakjes, schik ze op een bord en stoom ze ongeveer tien minuten.

   

3. 03

   Stap 3

   Het is gaar als je er gemakkelijk met eetstokjes in kunt prikken.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg witte suiker toe terwijl het nog warm is.

   

5. 05

   Stap 5

   Plet het met een lepel tot een pasta.

   

6. 06

   Stap 6

   Zodra het voldoende is afgekoeld om vast te pakken, voeg je geleidelijk de kleefrijstbloem toe, onder voortdurend roeren, tot je een niet-plakkerig deeg krijgt (ik ben vergeten hier een foto van te maken).

   

7. 07

   Stap 7

   Verdeel het deeg in kleine, gelijke balletjes, rol elk balletje tot een rondje en druk het lichtjes plat tussen je handpalmen.

   

8. 08

   Stap 8

   Verwarm een ​​elektrische bakplaat voor met een beetje bakolie. Leg de zoete aardappel- en kleefrijstkoekjes erop en bak ze goudbruin aan één kant. Draai ze om en bak de andere kant tot beide kanten goudbruin zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   De koekjes van zoete aardappel en kleefrijst zijn klaar met frituren; ze zien er goudbruin en smakelijk uit.