torta di riso glutinoso con patate dolci

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciate e lavate la patata dolce.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate gli ingredienti a fette, disponeteli su un piatto e cuoceteli a vapore per circa dieci minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   È cotto a puntino se si può facilmente infilzarlo con le bacchette.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungere lo zucchero bianco mentre è ancora caldo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Schiaccialo con un cucchiaio fino a ottenere una pasta.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta che l'impasto si sarà raffreddato a sufficienza per poterlo maneggiare, aggiungete gradualmente la farina di riso glutinoso, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto non appiccicoso (mi sono dimenticato di fotografare questo passaggio).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dividete l'impasto in piccole palline di uguali dimensioni, poi arrotolate ciascuna pallina fino a ottenere una forma rotonda e appiattitela leggermente tra i palmi delle mani.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Preriscaldate una piastra elettrica con un filo d'olio, quindi adagiatevi le tortine di patate dolci e riso glutinoso e friggetele fino a quando non saranno dorate da un lato. Giratele e friggete anche l'altro lato fino a quando entrambi i lati non saranno dorati.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Le frittelle di patate dolci e riso glutinoso sono pronte; hanno un aspetto dorato e invitante.