pastel de arroz glutinoso con batata

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pela y lava la batata.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los ingredientes en rodajas, colócalos en un plato y cuécelos al vapor durante unos diez minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Está bien cocido si puedes pincharlo fácilmente con palillos.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade el azúcar blanco mientras aún esté caliente.

   

5. 05

   Paso 5

   Tritúralo con una cuchara hasta formar una pasta.

   

6. 06

   Paso 6

   Una vez que esté lo suficientemente fría como para manipularla, agregue gradualmente la harina de arroz glutinoso, revolviendo constantemente hasta formar una masa que no se pegue (olvidé tomar una foto de este paso).

   

7. 07

   Paso 7

   Divide la masa en bolas pequeñas e iguales, luego dales forma redonda con un rodillo y aplánalas ligeramente entre las palmas de las manos.

   

8. 08

   Paso 8

   Precalienta una plancha eléctrica con un poco de aceite, coloca las tortitas de boniato y arroz glutinoso y fríelas hasta que estén doradas por un lado. Dales la vuelta y fríelas por el otro lado hasta que ambos estén dorados.

   

9. 09

   Paso 9

   Las tortitas de boniato y arroz glutinoso ya están fritas; tienen un color dorado y un aspecto muy apetitoso.