ขนมข้าวเหนียวมันเทศ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างมันเทศให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นบางๆ จัดเรียงลงบนจาน แล้วนำไปนึ่งประมาณสิบนาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ถ้าใช้ตะเกียบจิ้มแล้วทะลุได้ง่าย แสดงว่าสุกทั่วแล้ว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำตาลทรายขาวขณะที่ยังร้อนอยู่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   บดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อส่วนผสมเย็นลงจนสามารถจับได้แล้ว ค่อยๆ เติมแป้งข้าวเหนียวลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลาจนกว่าจะได้แป้งที่ไม่เหนียวติดมือ (ฉันลืมถ่ายรูปขั้นตอนนี้)

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นปั้นแต่ละก้อนให้เป็นรูปทรงกลม แล้วกดให้แบนเล็กน้อยระหว่างฝ่ามือ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ตั้งกระทะไฟฟ้าให้ร้อนโดยใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นวางมันเทศและขนมข้าวเหนียวลงไปทอดจนเหลืองทองด้านหนึ่ง พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ขนมมันเทศและขนมข้าวเหนียวทอดเสร็จแล้ว สีเหลืองทองน่ารับประทานมาก