Krokant varkensvlees in zure soep
Dit recept voor krokant varkensvlees met zure soep bestaat uit 5 stappen. Ingrediënten: 1 bord krokant varkensvlees (in kleinere stukken gesneden indien te groot, aangezien dit sneller gaart), 5 gesneden gember, 2 lente-uitjes in partjes gesneden, 1 zoete aardappel, 5 gedroogde chilipepers in stukjes gesneden, 2 tomaten (ontveld en ontdaan van steeltjes) en 1 bord judasoorpaddenstoelen (doormidden gescheurd en op een bord gelegd).
Bereiding
- 01
Stap 1
Een bord krokant gebakken varkensvlees (als het te groot is, snijd het dan in kleinere stukken zodat het sneller gaart), 5 gram gesneden gember, 2 in partjes gesneden lente-uitjes, een zoete aardappel, 5 gram gedroogde chilipepers in stukjes gesneden, twee tomaten (ontstelen en schillen) en een bord judasoorpaddenstoelen (doormidden gescheurd en op een bord gelegd).
- 02
Stap 2
Fruit eerst de gedroogde chilipepers, plakjes gember en stukjes lente-ui in een pan tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de tomaten toe aan de pan en roerbak ze op middelhoog vuur tot ze zacht worden en hun rijke sap afgeven.
- 03
Stap 3
Voeg een geschikte hoeveelheid kokend water toe, samen met het krokante varkensvlees en de houtoorschimmels.
- 04
Stap 4
Voeg de zoete aardappel, zout en peper toe. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog), dek af en laat 15 minuten sudderen. (Roer af en toe tijdens het sudderen om te voorkomen dat de zoete aardappel aan de pan blijft plakken.)
- 05
Stap 5
Klaar om te eten
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.