หมูกรอบในซุปเปรี้ยว
สูตรหมูกรอบราดซอสเปรี้ยวนี้มี 5 ขั้นตอน ส่วนผสม: หมูกรอบ 1 จาน (ถ้าชิ้นใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพราะจะสุกเร็วกว่า), ขิงหั่นบาง 5 , ต้นหอมซอย 2 ต้น, มันเทศ 1 หัว, พริกแห้งหั่นเป็นชิ้น 5 , มะเขือเทศ 2 ลูก (ปอกเปลือกและตัดขั้วออก), และเห็ดหูหนู 1 จาน (ผ่าครึ่งจัดวางบนจาน)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หมูสามชั้นทอดกรอบ 1 จาน (ถ้าจานใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น) ขิงหั่นบาง 5 กรัม ต้นหอมซอย 2 ต้น มันเทศ 1 หัว พริกแห้งหั่นเป็นชิ้น 5 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก (เด็ดขั้วและปอกเปลือก) และเห็ดหูหนู 1 จาน (ผ่าครึ่งจัดวางบนจาน)
- 02
ขั้นตอน 2
เริ่มแรก ผัดพริกแห้ง ขิงหั่นแผ่น และต้นหอมในกระทะจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนมะเขือเทศนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
- 03
ขั้นตอน 3
เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมกับหมูกรอบและเห็ดหูหนู
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เผือก เกลือ และพริกไทยลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที (คนเป็นครั้งคราวระหว่างเคี่ยวเพื่อป้องกันไม่ให้เผือกติดกระทะ)
- 05
ขั้นตอน 5
พร้อมรับประทาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้