Knuspriges Schweinefleisch in saurer Suppe
Dieses Rezept für knuspriges Schweinefleisch mit saurer Suppe umfasst 5 Schritte. Zutaten: 1 Teller knuspriges Schweinefleisch (bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden, da diese schneller garen), 5 in Scheiben geschnittener Ingwer, 2 in Stücke geschnittene Frühlingszwiebeln, 1 Yamswurzel, 5 in Stücke geschnittene getrocknete Chilischoten, 2 Tomaten (geschält und entstielt) und 1 Teller Mu-Err-Pilze (halbiert und auf einem Teller angerichtet).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Eine Portion knuspriges Schweinefleisch (falls es zu groß ist, schneiden Sie es in kleinere Stücke, damit es schneller gart), 5 Gramm geschnittener Ingwer, 2 Frühlingszwiebeln in Stücke geschnitten, eine Yamswurzel, 5 Gramm getrocknete Chilischoten in Stücke geschnitten, zwei Tomaten (Stiele entfernen und schälen) und eine Portion Judasohren (halbiert und auf einem Teller angerichtet).
- 02
Schritt 2
Zuerst getrocknete Chilischoten, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke in einer Pfanne anbraten, bis sie duften. Dann die Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind und ihren Saft abgeben.
- 03
Schritt 3
Geben Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser zusammen mit dem knusprigen Schweinefleisch und den Mu-Err-Pilzen hinzu.
- 04
Schritt 4
Yamswurzel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. (Während des Köchelns gelegentlich umrühren, damit die Yamswurzel nicht am Topfboden anhaftet.)
- 05
Schritt 5
Verzehrfertig
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.