Gebakken plakjes lotuswortel
Recept voor gebakken lotuswortelschijfjes (met foto's, in totaal 8 stappen). Meng de gist, warm water en eieren tot een beslag ontstaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng de engelengist, het warme water en de eieren tot een glad beslag.
- 02
Stap 2
Wikkel het in plasticfolie en laat het 20 minuten staan totdat het meer dan 2 zo groot is geworden.
- 03
Stap 3
Snijd de lotuswortel in plakken van 1 cm dik, maak een snede in het midden maar snijd niet helemaal door, en spoel ze grondig af met schoon water.
- 04
Stap 4
Hak het buikspek, de lente-uitjes en de gember fijn. Voeg zout, sojasaus en zelfgemaakte MSG met garnalensmaak toe en meng tot een vulling. Meng maizena met water en giet dit bij de vulling. Blijf mengen tot alles goed gecombineerd is.
- 05
Stap 5
Stop de voorbereide vulling tussen twee lotuswortels en knijp ze stevig dicht.
- 06
Stap 6
Gevulde plakjes lotuswortel, omhuld met beslag.
- 07
Stap 7
Vet een koekenpan in met olie en bak op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- 08
Stap 8
Geserveerd op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.