Gebratene Lotuswurzelscheiben
Rezept für gebratene Lotuswurzelscheiben (mit Bildern, insgesamt 8 Schritte). Hefe, warmes Wasser und Eier zu einem Teig verrühren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Verrühren Sie Hefe, warmes Wasser und Eier, bis eine glatte Masse entsteht.
- 02
Schritt 2
Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es 20 Minuten ruhen, bis es sich mehr als 2 .
- 03
Schritt 3
Die Lotuswurzel in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei in der Mitte einen Schnitt machen, ohne sie ganz durchzuschneiden, und anschließend gründlich in sauberem Wasser abspülen.
- 04
Schritt 4
Schweinebauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken. Salz, Sojasauce und selbstgemachtes Garnelen-Glutamat hinzufügen und zu einer Füllung vermengen. Speisestärke mit Wasser verrühren, unter die Füllung heben und gut vermischen.
- 05
Schritt 5
Die vorbereitete Füllung zwischen zwei Lotuswurzeln geben und diese fest zusammendrücken.
- 06
Schritt 6
Gefüllte Lotuswurzelscheiben im Teigmantel
- 07
Schritt 7
Etwas Öl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, bis das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun ist.
- 08
Schritt 8
Auf einem Teller serviert
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.