รากบัวหั่นแผ่นทอดในกระทะ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผสมยีสต์แองเจิล น้ำอุ่น และไข่ คนให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จนกระทั่งมันขยายขนาดขึ้นมากกว่า 2

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นรากบัวเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร โดยกรีดตรงกลางแต่ไม่ต้องกรีดจนขาด แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับหมูสามชั้น ต้นหอม และขิง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊ว และผงชูรสกุ้งที่ทำเอง แล้วผสมให้เข้ากันเป็นไส้ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วเทลงในไส้ จากนั้นผสมต่อจนเข้ากันดี

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำไส้ที่เตรียมไว้ใส่ระหว่างรากบัวสองราก แล้วบีบให้แน่น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   รากบัวยัดไส้ชุบแป้งทอด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เสิร์ฟบนจาน