Fette di radice di loto saltate in padella
Ricetta per fette di radice di loto saltate in padella (con foto, 8 passaggi in totale). Mescolare il lievito Angel, l'acqua tiepida e le uova fino a ottenere una pastella.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mescolare il lievito Angel, l'acqua tiepida e le uova fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, simile a una pastella.
- 02
Passaggio 2
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare 20 minuti finché non 2 di volume.
- 03
Passaggio 3
Tagliate la radice di loto a fette spesse 1 cm, praticando un taglio al centro senza però reciderla completamente, e sciacquatele accuratamente in acqua pulita.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente la pancetta di maiale, i cipollotti e lo zenzero. Aggiungete sale, salsa di soia e glutammato monosodico aromatizzato ai gamberetti fatto in casa e mescolate fino a ottenere un ripieno. Sciogliete l'amido di mais in acqua e versatelo nel ripieno, continuando a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
- 05
Passaggio 5
Inserite il ripieno preparato tra due radici di loto e stringetele bene.
- 06
Passaggio 6
Fette di radice di loto ripiene e ricoperte di pastella
- 07
Passaggio 7
Ungere una padella con un po' d'olio e friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.
- 08
Passaggio 8
Servito su un piatto
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.