Soep van enoki-champignons, tomaat en ei
Recept voor enoki-champignon-, tomaten- en eiersoep met foto's, in totaal 15 stappen. Bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Materialen voorbereiden
- 02
Stap 2
Snijd de wortels van de enoki-champignons af, snijd ze in drie stukken en scheur ze uit elkaar.
- 03
Stap 3
Laat het vijf minuten weken in schoon water.
- 04
Stap 4
Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
- 05
Stap 5
Spoel de enoki-champignons na het weken tweemaal af met schoon water en laat ze uitlekken.
- 06
Stap 6
Klop de eieren met een snufje zout.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een pan, voeg de tomaten toe en roerbak ze.
- 08
Stap 8
Fruit de tomaten tot ze zacht en papperig zijn.
- 09
Stap 9
Voeg 600 ml water toe en breng aan de kook.
- 10
Stap 10
Voeg enoki-champignons toe en kook ze vijf minuten.
- 11
Stap 11
Voeg na vijf minuten zout, oestersaus en peper toe en roer goed door.
- 12
Stap 12
Giet het eimengsel erbij en laat het vijf seconden staan.
- 13
Stap 13
Snijd het gewoon open.
- 14
Stap 14
Voeg een paar druppels sesamolie toe en het is klaar om te serveren!
- 15
Stap 15
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.