Enoki-Pilz-, Tomaten- und Eiersuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Materialien vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Wurzeln der Enoki-Pilze abschneiden, in drei Teile teilen und auseinanderreißen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Fünf Minuten in sauberem Wasser einweichen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Einweichen die Enoki-Pilze zweimal mit sauberem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten hinzufügen und anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Tomaten anbraten, bis sie weich und zerfallen.

   

9. 09

   Schritt 9

   600 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Enoki-Pilze hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Nach fünf Minuten Salz, Austernsauce und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gießen Sie die Eimischung hinein und lassen Sie sie fünf Sekunden ruhen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Einfach aufschneiden.

    

14. 14

    Schritt 14

    Noch ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen und schon ist es servierfertig!

    

15. 15

    Schritt 15

    Bild des fertigen Produkts