Gestoomde aubergine
Gestoomde aubergine met bloemige bladeren: een stapsgewijs recept (met foto's) ( 9 stappen) Bereid één lange aubergine voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid één lange aubergine voor.
- 02
Stap 2
Snijd de aubergine open, leg hem in water, spoel hem goed af en snijd hem vervolgens in stukken.
- 03
Stap 3
Gebruik eetstokjes om de zijkanten van een aubergine op hun plaats te houden, zodat je er een bloemvormpje van kunt maken.
- 04
Stap 4
hak de knoflook fijn
- 05
Stap 5
Leg de mooie aubergines in een schaal, voeg een theelepel zout toe en laat ze tien minuten marineren.
- 06
Stap 6
Doe de fijngehakte knoflook in een kom, voeg de gefermenteerde bonenpasta, lichte sojasaus en oude azijn toe en meng alles goed.
- 07
Stap 7
Knijp het overtollige water uit de gemarineerde aubergine en besprenkel met de bereide saus.
- 08
Stap 8
Stoom 15 minuten
- 09
Stap 9
Bestrooi na het stomen met fijngehakte groene uitjes en besprenkel met sesamolie.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.