aubergines cuites à la vapeur
Aubergines à la vapeur avec fanes fleuries : une recette étape par étape (avec photos) ( 9 étapes) Préparez une longue aubergine.
Préparation
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Étape 1
Préparez une longue aubergine
- 02
Étape 2
Coupez l'aubergine, mettez-la dans l'eau, lavez-la soigneusement, puis coupez-la en morceaux.
- 03
Étape 3
Pour découper une aubergine, utilisez des baguettes pour maintenir les côtés en place et lui donner une forme de fleur.
- 04
Étape 4
hacher l'ail
- 05
Étape 5
Déposez les belles aubergines dans un plat, ajoutez une cuillère à café de sel et laissez mariner pendant dix minutes.
- 06
Étape 6
Mettez l'ail haché dans un bol, ajoutez la pâte de haricots fermentée, la sauce soja claire et le vinaigre vieilli, et mélangez bien.
- 07
Étape 7
Pressez les aubergines marinées pour en extraire l'excédent d'eau et arrosez-les de sauce préparée.
- 08
Étape 8
Cuisson à la vapeur 15 minutes
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Étape 9
Après la cuisson à la vapeur, parsemez d'oignons verts hachés et arrosez d'huile de sésame.
Nutrition
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