มะเขือม่วงนึ่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมมะเขือยาวหนึ่งลูก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ นำไปแช่น้ำ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อหั่นมะเขือม่วง ให้ใช้ตะเกียบช่วยประคองด้านข้างไว้เพื่อหั่นให้เป็นรูปทรงคล้ายดอกไม้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับกระเทียมให้ละเอียด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำมะเขือม่วงคุณภาพดีใส่ลงในจาน เติมเกลือหนึ่งช้อนชา แล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่กระเทียมสับลงในชาม เติมเต้าเจี้ยวหมัก ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูหมัก แล้วคนให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   บีบน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือม่วงที่หมักไว้ แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นึ่ง 15 นาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอยและราดด้วยน้ำมันงา